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Uma iniciativa no Canadá reúne indústria e pesquisa para desenvolver a próxima geração de ingredientes e produtos alimentícios à base de Pulses, como Ervilhas, Lentilhas e Favas. Com investimento de US$ 3,9 milhões (cerca de R$ 19,5 milhões), a parceria entre empresas e a Protein Industries Canada busca ampliar a eficiência produtiva, criar alimentos mais saudáveis e agregar valor à cadeia, abrindo novos mercados e oportunidades de renda para produtores.
Parceria visa aprimorar ingredientes e produtos alimentícios à base de Pulses
Canadá - A Protein Industries Canada, sediada em Regina, anunciou uma parceria com a AGT Foods e a Sweet Nutrition, com o objetivo de "desenvolver a próxima geração de ingredientes e produtos alimentícios à base de Pulses".
O CEO da Protein Industries Canada, Tyler Groeneveld, afirma que a parceria é liderada pelas duas empresas.
"Este é um projeto liderado pela indústria, da AGT Foods e da Sweet Nutrition, e estamos ajudando-as a concluir parte da pesquisa e inovação necessárias para que possam, em última análise, criar mercados consumidores e gerar novo valor econômico. Vamos contribuir para a segurança alimentar, apoiando a indústria na criação de novos produtos consumidores de alto valor agregado e saborosos".
Um total de 3,9 milhões de dólares (cerca de R$ 19,5 milhões) está sendo investido no projeto colaborativo, com a Protein Industries Canada contribuindo com 1,4 milhão de dólares (aproximadamente R$ 7 milhões) e a AGT Foods e a Sweet Nutrition fornecendo o restante.
Isso ajudará a desenvolver novas técnicas de processamento e pós-fracionamento na unidade de extrusão da AGT em Regina, o que aumentará a eficiência e a produção.
A Sweet Nutrition se beneficiará com a expansão e a automação de suas operações de panificação e embalagem em Saskatoon, para dar suporte a um portfólio de produtos mais amplo.
Groeneveld afirma que todo o trabalho leva ambas as empresas a desenvolver ingredientes aprimorados à base de Pulses, como Ervilhas, Lentilhas e Favas, que serão usados em produtos acabados, como cereais, misturas para bolos e lanches ricos em proteínas.
"Acredito que esta é uma parceria maravilhosa, que utiliza as instalações de extrusão da AGT e permite que um parceiro como a Sweet Nutrition crie produtos alimentícios, salgadinhos e itens de panificação. É isso que os canadenses buscam: uma cadeia alimentar segura no Canadá e um verdadeiro sucesso econômico por meio da colaboração entre empresas com diferentes áreas de especialização. A colaboração é fundamental, e é essa oportunidade que buscamos facilitar e continuar incentivando junto às organizações canadenses."
Ele afirma que este é um bom exemplo de como os agricultores podem ter mais um mercado para suas colheitas.
"Frequentemente falamos sobre a indústria da canola e, se você mora a menos de 160 quilômetros de uma fábrica de processamento de canola, os agricultores geralmente veem uma oportunidade de obter um preço mais alto ou um valor em dinheiro maior para comercializar sua canola. Também vemos, em muitas das empresas bem-sucedidas que estão expandindo a fabricação de ingredientes nas pradarias, que os produtores que fazem parte dessa cadeia de valor conseguem maximizar suas oportunidades de lucro. Isso cria novo valor econômico para os agricultores quando conseguimos gerar novo valor econômico por meio da produção de alimentos e da agricultura com valor agregado".
O presidente e CEO da AGT Foods, Murad Al-Katib, e o cofundador, presidente e CEO da Sweet Nutrition, Casey Parker, afirmam que a parceria é mutuamente benéfica e atende às necessidades dos consumidores.
“As tendências que impulsionam a demanda do consumidor por produtos alimentícios de varejo 'mais saudáveis', com maior teor de proteína e fibras alimentares, sabor excelente e preço acessível, resultarão em significativas oportunidades de inovação e crescimento na categoria. Combinar o conhecimento e a experiência da AGT em ingredientes de Pulses, formulação e produção em larga escala de produtos alimentícios com o espírito empreendedor de empresas ágeis como a Sweet Nutrition é, sem dúvida, uma receita para o sucesso. Vemos grandes oportunidades para a fabricação de alimentos embalados e produtos de varejo 'mais saudáveis', como doces e salgados assados, cereais e lanches feitos com ingredientes de Pulses.
Este projeto, cofinanciado pela Protein Industries Canada em parceria com a Sweet Nutrition, complementa os negócios existentes da AGT e apoia uma nova geração de inovadores em produtos de Pulses, atendendo às necessidades dos consumidores neste setor em expansão”, afirmou Al-Katib em um comunicado à imprensa.
"Os Protein Munchables são uma linha de lanches totalmente nova da Sweet Nutrition, criada com a ideia de que lanches ricos em proteínas devem ter um sabor excelente, sem renunciar à qualidade. Essa parceria com a AGT Foods nos dá acesso à próxima geração de ingredientes de Pulses canadenses, e o investimento da Protein Industries Canada está nos ajudando a expandir nossa produção em Saskatoon para atender à crescente demanda. Com este projeto, estamos ampliando nossa capacidade de produção e diversificando nossa linha de produtos para oferecer opções mais saborosas e nutritivas aos consumidores canadenses.
Temos orgulho de fazer parte de um projeto que mantém o valor das culturas canadenses aqui mesmo no Canadá", disse Casey Parker.
Este projeto faz parte do trabalho da Protein Industries Canada para aumentar o valor do setor de alimentos, ingredientes e rações à base de plantas para 25 bilhões de dólares (cerca de R$ 125 bilhões).
Reportagem original publicada por Sask Today
Disponível em https://www.sasktoday.ca/agriculture/partnership-aimed-at-improving-pulse-based-ingredients-and-food-products-12105745
